Voici la question orale intitulée « Projet ‘Food4U’ » qui a été posée lors de la séance du Parlement de la Communauté française du mardi 22 juin 2010 à Mme Marie-Dominique Simonet, Ministre de l’Enseignement obligatoire et de Promotion sociale. Vous y trouverez également la réponse de la Ministre Simonet.
Mme Annick Saudoyer (PS). – Madame la ministre, au cours de nos réunions, il a souvent été question de la qualité de l’alimentation dans les cantines scolaires. Aujourd’hui, je voudrais me pencher sur le projet « Food4U » de l’entreprise de restauration collective Sodexo. Ce projet vise à permettre aux enfants et adolescents de nos établissements scolaires de découvrir la cantine sous un nouvel angle et de les inciter à changer leurs habitudes alimentaires. Il est axé sur l’alimentation équilibrée, saine, variée pour qu’aucun repas ne se ressemble et qu’ils soient tous des moments de plaisir et de détente.
La cantine scolaire n’a plus la cote. Les jeunes la considèrent souvent comme un endroit triste, peu accueillant, où l’on ne mange pas bien. De plus en plus d’élèves boudent les restaurants scolaires. Ils préfèrent manger à l’extérieur en privilégiant les frites, les hamburgers, les pizzas ou les pitas.
Le projet « Food4U » entend donner envie aux enfants de reprendre le chemin de la cantine en modifiant le mobilier, la décoration et la présentation des aliments. Il prétend aussi leur donner envie de manger équilibré. Frites, pâtes et pizzas sont parfois au menu, mais les élèves apprennent à manger sainement et à varier les plaisirs. Les diététiciens de Sodexo intègrent des féculents peu ou pas connus, proposent des fruits et légumes à découvrir ou agrémentent les plats, par exemple en y mettant des épices ou des condiments.
Le Collège Saint-Hubert de Watermael-Boitsfort serait le premier établissement à s’être lancé dans l’aventure au début de l’année scolaire 2008-2009 et plusieurs écoles du pays auraient opté pour la formule en 2010.
Le PS a toujours été attentif à éviter la présence de groupes commerciaux privés dans les bâtiments scolaires. Il ne s’agit pas de jeter l’opprobre sur toute initiative émanant du secteur privé, mais il faut être vigilant pour éviter le mélange des genres. Il existe certaines balises, notamment à l’article 41 du Pacte scolaire, et c’est en tenant compte que nous devons avancer.
Madame la ministre, que pensez-vous du projet « Food4U » ? Un appui vous a-t-il été demandé ? Combien d’établissements scolaires ont-ils opté pour cette formule ? Disposez-vous d’un bilan de l’expérience du Collège Saint-Hubert de Watermael-Boitsfort ? Quelles sont les démarches à suivre pour qu’une école transforme sa cantine selon le principe « Food4U » ? Vous a-t-on demandé de prévoir un budget pour les écoles qui choisissent ce programme ?
Réponse de Mme Marie-Dominique Simonet, ministre de l’Enseignement obligatoire et de promotion sociale. – J’ai déjà eu l’occasion de préciser que l’organisation de la pause de midi relève des compétences de Mme Laanan, ministre de la Santé, les miennes se limitent au temps de l’obligation scolaire. Les problèmes d’organisation et d’aménagement des bâtiments sont de la compétence du ministre Nollet.
Je rappelle aussi qu’il appartient à chaque pouvoir organisateur d’organiser la pause de midi et le recours éventuel à des services. Il ne me revient donc pas de demander une évaluation ou un rapport à ce sujet. Je n’ai d’ailleurs pas été sollicitée en ce sens d’un point de vue budgétaire.
Par contre, l’application du Pacte scolaire relève bien de mes compétences. Dans le pacte, la possibilité de mener une enquête en cas de pratiques commerciales douteuses est aménagée, à condition qu’une requête ait été introduite auprès de la commission du Pacte scolaire comme le prévoit l’article 43. Cette commission rend aussi des avis à la demande du gouvernement.
Mon rôle n’est pas de juger ou d’évaluer les pratiques des établissements qui ont fait appel à ce service. Toutefois, lorsque la commission est saisie d’une requête, il m’appartient de veiller au respect du Pacte scolaire. Sur la base des informations dont je dispose, le Pacte semble respecté. Dans le cas contraire, une plainte aurait été déposée, la commission aurait été saisie et se prononcerait.
Mme Annick Saudoyer (PS) – Je remercie la ministre de sa réponse. J’interpellerai donc les ministres compétents pour obtenir davantage de précisions.
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